Cervezas sin gluten

Los productores vascos también elaboran las mejores cervezas sin gluten. Cada uno cuida milimetricamente su proceso para respetar la salud de nuestros amigos celiacos. Todas están certificadas como “Sin gluten” de acuerdo a las normativas españolas. Esta colección está tan buena que un consumidor de cerveza artesana ni se enteraría que no tienen gluten.  

Saint Sören, de MAIKEN BREWERY

Saint Sören (7% ABV, 21 IBU) es la Dubbel belga de la cervecería artesanal vasca MAIKEN BREWERY, de Balmaseda. Algunos dicen que es demasiado fuerte para un dubbel. Admito que es si es intensa, pero para mí, eso la hace aún mejor.  

Back Saison de Bidassoa Basque Brewery

Esta saison de BIDASSOA BASQUE BREWERY es diferente. La llaman ‘Black Saison’ (6.7% ABV). Definitivamente parece una porter. Incluso su sensación en la boca me recuerda a una porter. Estoy acostumbrado a que mis saison sean un poco más ligeras y de menos de 5% ABV, pero decidieron usar maltas tostadas y subir el ABV….

BOGA IPA

Esta es una IPA (6.1% ABV, 70 IBU) de la cervecería artesanal vasca BOGA. BOGA intenta utilizar tantos ingredientes locales como sea posible, pero para hacer una IPA debe usar lúpulos de varios sitios, de hecho, usan 6 lúpulos diferentes en esta receta, incluido uno de España

Fruit Magic de NAPARBIER

Después de nuestra cena con NAPARBIER, el maestro cervecero sacó una nueva cerveza de su bolsa mágica, embotellada 5 horas antes. ‘Fruitmagic Berrymagic’ (3.4% ABV, Berliner weiss con toneladas de bayas mixtas). Nos impresionó mucho porque, primero, parece un batido; segundo, olía como jugo de frutas; y tercero, sabe a cerveza de tutti-fruti. Es una…

ART17 de NAPARBIER

Tuvimos una cena especial: 5 cervezas de NAPARBIER combinadas con 5 platos de Aldatza Taberna en Portugalete. Beinat, el maestro cervecero de NAPARBIER, estuvo allí para explicárnoslo todo. Para el postre, tuvimos una mousse con fruta de la pasión combinada con un ‘ART17 Pink Guava Sour Saison’ (5,9% ABV de producción muy limitada), elaborada en…