BERTOKO – Pioneros modernos

BERTOKO GARAGARDOA fue la primera cervecería vasca moderna que conozco. Comenzaron a elaborar cerveza en 1999, pero se declararon en quiebra dos años después.
Su símbolo es un ‘eguzkilore’, una flor que mantiene alejados a los malos espíritus según la mitología vasca. Incluso eso no pudo alejar los errores financieros y de planificación.  
El modelo original dependía de una gran volumen de ventas que no se materializó.
Nunca tomé una de sus cervezas, pero aquellos que sí dicen que era muy intensa. Lástima que su “fecha de consumo preferente” era solo de 90 días después de la elaboración. Quizás ahí es donde comenzaron todos los problemas.

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