Perro Negro de BREW & ROLL

La Highland Imperial Stout ‘Perro Negro’ (9.5% ABV, 100 IBU) no debe su nombre a una canción de Led Zeppelin, sino a Lothar, un gran danés de 14 años que murió hace solo una semana.  Lotar era considerado el quinto miembro de la tripulación en la cervecería artesanal vasca BREW & ROLL.
Esta cerveza salió en diciembre y ha sido considerada como una de las mejores stouts del estado español. Es tan densa como se ve en la foto con esa cabeza marrón. Los sabores son muy tostados, ahumados y amargos. La parte “Highland” de su descripción proviene de su contenido de malta escocesa Ardbeg, por lo que algunos pueden encontrar aromas parecidos al whisky.
No da señales de su contenido alcohólico de 9,5%, así que ten cuidado cuando te levantes después de terminartela. Como sucede con los mejores imperial stouts, ‘Perro Negro’ está condicionado en botella y se supone que envejece bien. Este ha sido embotellado durante aproximadamente 6 meses, pero no podía esperar más para probarla.
Ondo pasa lotar!